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어묵(황금죽)200g, 당근 50g, 오이 ½개, 다진 쇠고기 200g,
빵가루 ⅓컵, 달걀 ½개, 양파 ½ 개, 우유 3큰술, 소금, 후춧가루
약간씩, 튀김옷(밀가루 ½컵, 달걀 1 개, 빵가루 1컵), 튀김기름 |
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조리법
새콤달콤한 탕수소스를 만들어 오렌지와 어묵에 넣었어요.
아이들 간식으로도 좋구요, 갑자기 준비한 술안주로도 좋아요..
1. 어묵은 3cm 길이로 먹기 좋게 썬 후 끓는 물을 끼얹어 기름을 뺸다.
2. 꽈리고추는 꼭지를 떼고 어묵길이로 자른다.
3. 꼬치에 어묵과 꽈리고추를 번갈아가며 꿴다.
4. 냄비에 큼직하게 썬 마른 붉은 고추와 저민 생강을 넣고 진간장, 청주,설탕,물엿,물을
분량대로 서서히 끓인다.
5. (4)의 단간장에 윤기가 돌면 식힌 후 (3)의 어묵꼬치 앞뒤에 고 루 발라 맛이 배로록 잠시 재워둔다.
6. 석쇠나 그릴에 알루미늄 호일을 깐 후 간이밴 어묵꼬치를 얹어 앞뒤로 굽는다.
도중에 남은 단간장을 두어 몇번덧바르면 간도 잘 배고 윤기도 돈다.
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