▣ 현미경 |
1 |
▣ PH Meter |
1 |
| ▣ 냉장고 |
1 |
▣ 증류수 제조기 |
1 |
| ▣ 에어컨 |
1 |
▣ Colony Counter |
1 |
| ▣ 싱크대 |
1 |
▣ 믹서기 |
1 |
| ▣ SoxHlet 추출장치 |
1 |
▣ Reo-Meter |
1 |
| ▣ Micro Kjeldahl (단백질 분해) |
2 |
▣ 저울 |
1 |
| ▣ 전기회화로 |
1 |
▣ 디지털온도계 |
1 |
| ▣ Autoclave |
1 |
▣ 타이머 |
1 |
| ▣ Incubator |
1 |
▣ 디지털온습도계 |
1 |
| ▣ Dry Oven |
1 |
▣ Hot Plate and stirrer |
1 |
| ▣ Water Bath |
1 |
▣ Stone motor |
1 |
| ▣ Clean Beach |
1 |
▣ 사이렌드커터2L |
1 |
| ▣ 적외선 수분측정기 |
1 |
▣ 사이렌드커터5L |
1 |
| ▣ 스토마커 |
1 |
▣ 수동 튀김 6자솥 |
2 |
| |
|
▣ 당도계 |
1 |
 |
| 구분 |
추진업무 |
점검확인업무 |
주기 |
품
질
/
연
구
관
리
업
무 |
1. 원,부재료,
포장재 검사 |
입고 냉동연육 사용적부 |
원재료 입고검사일지 및 현물검사 |
입고시 |
| 입고 부재료 사용적부 |
부재료 검사일지 |
수시 |
| 입고 포장재 사용적부 |
현물검사 |
수시 |
| 협력업체 시험성적서 및 허가 |
공인기관 시험성적서 접수 |
1회/6월 |
| 2. 공정검사 |
생산제품 규격검사 |
현장점검 |
수시 |
| 출하전 최종제품 검사 |
최종제품 검수일지 |
매일 |
| 수출 및 특정PB품 출고전 검사 |
시험성적서 |
수출시 |
| 사용 유지 품질점검 및 검사 |
유지 검사일지 |
1회/주 |
| 3. 사내표준 |
Haccp관련 점검 및 일지유지 |
Haccp 관련 일지 |
매 일 |
| Haccp기준서(어묵) 작업 |
|
- |
| 제품 규격서 개선보완 |
제품 규격서 작성 |
년 |
| 4. Claim 처리 |
사내 부적합품 발견내역 및 포상 |
업무보고(우수위생반포상관련) |
1회/월 |
| 사외 클레임처리 및 사후조치 |
클레임 원인규명 및 사후조치보고서 |
1회/월 |
| 5. 원가절감 |
부재료사용량 조정 및 대체적용 |
부재료 검사일지 및 보고서 |
- |
| 견본품 접수 및 적성 Test |
부재료 검사일지 |
자재의뢰시 |
실
험
업
무 |
1. 완제품 검사 |
자사,타사제품 품질(성분)검사 |
업무보고 |
1회/4개월 |
| 자사,타사품 비교관능검사 |
업무보고서( 품질비교 보고서) |
1회/주 |
| 제품 상온보관 보존성 측정 |
제품보존 Test일지 |
매 일 |
| 공인검사기관 규격적부 의뢰 |
신규 및 일부품목 규격적부 의뢰 |
수 시 |
| 2. 위생검사 |
공정별 위생검사 |
식위법 관련 일지 |
2회/월 |
| 생산제품 미생물 검사 |
2회/월 |
| 공중낙하균 검사 |
1회/월 |
기
타
업
무 |
1. 대관청 관련 |
식위법적 위생관련일지 작성 |
식위법 관련 일지 |
매 일 |
| 생산일보, 월보 작성 |
|
매 일 |
| 영업허가, 품목보고사항 유지점검 |
영업허가증, 품목보고서 |
수 시 |
| 2. 기타 |
영업요청 시험성적서 발행 |
자사 제품시험 성적서 |
수 시 |
| 대내,외 문서 접수 및 처리 |
|
- |
| 사내외 교육(QC 및 기타관련) |
사내교육 및 사외교육 |
- |
| 시장조사 |
|
1회/월 |
| 타사상품,신기술 등 현황정보 |
|
- |
| 각종 연구업무 Date정리 및 작성 |
|
수 시 |
| 서무업무 등 |
|
매 일 |
중
점
추
진
업
무 |
Claim 절감 |
원재료 생산업체 위생절감 |
점검 및 위생교육 |
2회/년 |
| 부재료, 포장재 협력업체 위생점검 |
점검 및 위생교육 |
1회/3개월 |
| 관리자 및 생산작업자 교육 |
위생 및 제조기준에 관한 교육실시 |
1회/월 |
위해식중독균
및
위해물질 검사 |
위해균검사 ( 살모넬라,포도상구균,
리스테리아,대장균,비브리오 ) |
작업자, 생산공정 위해균 검사 |
3회/2개월 |
| 점검 및 위생교육 |
수출시 |
| 위생 및 제조기준에 관한 교육실시 |
2회/년 |
원재료
품질강화 |
원재료(냉동연육) 점검 |
보관기간 및 조건별 품질검사 |
3회/년 |
| 현 사용 원재료 점검 |
1회/2주 |
|
|   |
