조리법

1. 맛살말이 어묵은 얄팍하게 썰어놓는다.
2. 양배추, 오이, 당근 4cm*1cm로 썰어서 설탕물에 담구었다가 건진다.
3. 황백지단은 두껍게 부쳐서 4cm*1cm로 썬다.
4. 겨자를 따뜻한물에 개서 숙성시켜서 간장, 소금, 식초, 설탕, 레몬즙을 넣고 육수를 넣어 갠다.
5. 위의 재료에 1의 겨자소스를 넣어 섞어준다.